Je kent het gevoel wel: je hebt trek in een diner van topniveau, maar de bank zit net iets te lekker. Normaal gesproken betekent dat genoegen nemen met een snelle hap, maar de Portugese culinaire sensatie Olivier da Costa brengt daar nu verandering in. Zijn iconische XXL-biefstuk is getransformeerd tot iets wat je gewoon met je handen kunt eten, rechtstreeks vanuit een bezorgtas.

Waarom een sandwich de nieuwe biefstuk is

In mijn ervaring als fijnproever is de overstap van een chic bord naar een broodje vaak een riskante gereserveerde gok. Toch is de Steak & Frites Sandwich niet zomaar een snack. Het geheim zit hem in de combinatie van hoogwaardige entrecôte en de sauzen waar de sterrenchef om bekend staat. Het is een slimme zet die inspeelt op onze behoefte aan comfort zonder in te leveren op kwaliteit.

  • De binnenkant: Dun gesneden, malse entrecôte van restaurantkwaliteit.
  • De legendarische sauzen: Je kunt kiezen tussen de klassieke Café de Paris boter of de geheime Olivier-saus.
  • Het gemak: Geen zilveren bestek nodig, wel een flinke stapel servetten.

Een familieproject met een digitale twist

Het meest interessante detail? Olivier heeft dit concept niet alleen ontwikkeld, maar samen met zijn zoon, Mateus da Costa. Het is een "digital-first" concept, wat betekent dat het volledig is ontworpen om de reis in een bezorgbox te overleven. De patat blijft knapperig en het brood zuigt de saus precies genoeg op zonder zompig te worden.

Deze exclusieve samenwerking met Uber Eats laat zien dat de grens tussen fine dining en thuisbezorging definitief is vervaagd. Of je nu in Lissabon bent voor werk of gewoon een liefhebber bent van de Portugese keuken, deze trend van "premium delivery" is iets wat we in Nederland ook steeds vaker zien bij topzaken.

Mijn tip voor de beste ervaring

Als je dit bestelt, warm je oven dan heel even voor op 180 graden. Leg het broodje er slechts twee minuten in zodra het aankomt. Dit herstelt de perfecte crunch van de buitenkant terwijl het vlees binnenin prachtig sappig blijft. Een kleine moeite voor een resultaat dat voelt alsof je in een sterrenzaak zit.

Zou jij 20 euro over hebben voor de 'ultieme' steak sandwich aan huis, of houd je het liever bij een klassiek diner in het restaurant? Laat ons weten wat jij vindt van deze luxe bezorgtrend!