Iedereen kent het wel: na de feestdagen blijven die zakjes met vrolijk gekleurde suikerparels en sprinkles achterin de keukenkast liggen. Meestal plakken ze tegen volgend jaar aan elkaar of verliezen ze hun glans, wat zonde is van je geld. Ik ontdekte onlangs dat deze goedkope decoratie uit winkels zoals Action of Albert Heijn een geheim wapen is voor heel andere dingen in de keuken.

De truc met de kleurstoffen: bespaar op dure extracten

Wist je dat de meeste sprinkles extreem gepigmenteerd zijn? In plaats van dure kleurstoffen te kopen voor je slagroom of kwarktaart, kun je een handjevol sprinkles van één kleur gebruiken. Door ze door een warme crème te roeren, geven ze hun kleur geleidelijk af.

  • Kies ongeveer tien parels van dezelfde kleur.
  • Meng ze door je beslag of frosting.
  • Wacht een paar minuten en zie hoe je crème een pastelkleur krijgt zonder chemische nasmaak.

Confetti-koekjes maken met een budget van 50 cent

In de Verenigde Staten zijn Funfetti cookies een enorme trend, maar in onze supermarkten betaal je de hoofdprijs voor speciale bakmixen. Ik gebruik simpelweg het fijne suikerstrooisel dat nu overal in de schappen ligt. Als je dit door je standaard koekjesdeeg mengt, smelten de kleuren niet volledig weg, maar creëren ze vrolijke kleurspatten.

Het geheim van de textuur: Voeg het strooisel pas op het allerlaatste moment toe aan het deeg. Als je te lang kneedt, krijg je een grijze massa in plaats van een regenboog-effect. Kinderen zijn er dol op, en eerlijk gezegd worden volwassenen er ook net iets vrolijker van bij de koffie.

Zo blijven je versieringen wél zitten

Heb je wel eens gemerkt dat versiering direct van je cake rolt zodra deze afkoelt? Ik heb geleerd dat je niet hoeft te wachten op een dikke laag glazuur. Een klein beetje losgeklopt eiwit of een flinterdun laagje honing werkt als een natuurlijke lijm voor je decoratie, zonder dat het je gebak onnodig machtig maakt.

Heb jij nog een aangebroken verpakking in de kast staan, of ren je nu naar de winkel voor de laatste paas-aanbiedingen? Ik ben benieuwd of jij nog een creatieve manier weet om deze kleurrijke korrels te gebruiken!