Stel je voor: je hebt je zinnen gezet op een weekend vol authentieke smaken, maar plotseling gooit het weer roet in het eten. Dit is precies wat er gebeurde in het Portugese Oleiros, waar stormen Kristin, Leonardo en Marta een spoor van vernieling achterlieten. Het populaire Festival do Cabrito Estonado e Vinho Callum is officieel geannuleerd, en dat is een bittere pil voor de regio.
Het festival stopt, de ovens blijven branden
Hoewel de grote festiviteiten en de muziek in het Multiusos-gebouw zijn geschrapt, is er een belangrijke nuance. De lokale economie heeft onze steun nu harder nodig dan ooit. Daarom hebben de burgemeester en de lokale ondernemers een alternatief plan bedacht.
- De vertrouwde animatie en grote evenementen gaan niet door.
- De lokale restaurants blijven echter de ster van de show serveren: de beroemde cabrito estonado.
- Dit gebeurt om de ondernemers in Oleiros te steunen na de zware schade door de overstromingen en stormen.
Wat maakt Cabrito Estonado zo bijzonder?
Veel mensen vragen zich af waarom dit gerecht mensen van heinde en verre trekt. In tegenstelling tot regulier lamsvlees, wordt dit geitje niet gevild, maar wordt het haar voorzichtig verwijderd (estonado) zodat de huid behouden blijft. In een traditionele houtoven wordt het vlees daardoor onwaarschijnlijk mals, terwijl de buitenkant een unieke textuur krijgt.
De perfecte pairing: Wijn die je nergens anders vindt
In mijn ervaring is een streekgerecht pas compleet met de juiste wijn, en Oleiros heeft iets unieks: de Callum-wijn. Deze witte wijn is bijna een geheim buiten de regio.
Het lijkt qua frisheid op de bekende Vinho Verde, maar heeft een heel eigen karakter. Met een laag alcoholpercentage en lichte citrus- en bloemnoten vormt het de perfecte balans voor het rijke, hartige vlees uit de oven. Let op de labels bij de lokale wijnboeren; deze druivensoort groeit nergens anders zo goed als hier.
Zo plan je alsnog je bezoek
Wil je de regio steunen en toch genieten van deze traditie? De gemeente publiceert binnenkort de officiële lijst met deelnemende restaurants. Mijn advies: reserveer direct zodra de lijst online staat. De vraag in de lokale bistro's zal groot zijn, nu het centrale festivalterrein gesloten blijft.
De stormen hebben diepe sporen nagelaten in Midden-Portugal, maar de gastronomische cultuur laat zich niet zomaar wegvagen. Zou jij een reis maken naar een rampgebied om de lokale economie te steunen via een restaurantbezoek, of blijf je liever op veilige afstand? Laat het me weten in de reacties.
