Je hebt alles geprobeerd: minder koolhydraten, vaker naar de sportschool en geen snacks na acht uur. Maar wist je dat de oplossing voor dat laatste beetje hardnekkig vet misschien gewoon in je keukenkastje staat? Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat de kleur van je servies direct bepaalt hoeveel calorieën je onbewust naar binnen werkt.

De psychologie achter je servies

In mijn praktijk zie ik vaak mensen die worstelen met portiecontrole, terwijl ze wel gezond eten. Het probleem ligt vaak niet bij de ingrediënten, maar bij de visuele prikkels die ons brein ontvangt. Sommige kleuren werken als een gaspedaal voor je eetlust, terwijl andere kleuren fungeren als een natuurlijke rem.

De reden waarom je in Nederlandse sterrenrestaurants bijna altijd op witte borden eet, is simpel: eten ziet er op wit contrastrijk en aantrekkelijk uit. Hierdoor krijg je sneller zin in een tweede portie.

De kleur die je honger 'uitzet'

Als je wilt afvallen zonder constant op een houtje te bijten, is er één kleur die je moet omarmen: blauw. Dit klinkt misschien vreemd, maar er is een evolutionaire reden voor:

  • Blauw komt in de natuur nauwelijks voor als natuurlijke voedselbron (denk aan giftige bessen of schimmels).
  • Ons brein associeert blauwe tinten onbewust niet met 'lekker eten', waardoor de eetlust direct afneemt.
  • Het contrast tussen je eten en een donkerblauw bord helpt je hersenen om de portiegrootte beter in te schatten.

Vermijd deze 'hongerige' kleuren

Heb je rode of gele borden in de kast staan? Wees voorzichtig. Rood stimuleert je zenuwstelsel en verhoogt je hartslag, waardoor je sneller gaat eten en het verzadigingssignaal mist. Geel wekt onbewust een gevoel van geluk en gastvrijheid op, wat vaak leidt tot overeten tijdens een gezellige zondagse lunch.

De pro-tip van deze week: Heb je geen blauwe borden? Gebruik dan een donkergrijs of zwart bord. Op een donkere achtergrond lijkt een kleine portie optisch veel groter, waardoor je sneller vol zit.

Natuurlijk is een bord geen wondermiddel; die stroopwafel bevat op een blauw bord nog steeds dezelfde calorieën. Maar als hulpmiddel om minder te scheppen van je avondmaaltijd, is het een van de makkelijkste hacks die er bestaat.

Heb jij wel eens geëxperimenteerd met de kleur van je interieur of servies om je gewoontes te veranderen? Ik ben erg benieuwd naar jouw ervaringen!