Je kent het wel: die smalle lade onderin de oven die bij bijna elk Nederlands huishouden volgepropt zit met rondslingerende bakplaten, ovenhandschoenen of oude springvormen. Ik dacht altijd dat het gewoon een handige extra opbergplek was voor keukengerei dat nergens anders past. Maar na een blik in de handleiding kwam ik erachter dat we deze ruimte al die jaren compleet verkeerd gebruiken.

Het geheim van de warmhoudlade

De meeste mensen gebruiken de lade als een soort rommelhok, maar de werkelijke functie is veel genialer: het is een warmhoudlade. Terwijl de oven bovenin op volle toeren bakt, stijgt de restwarmte niet alleen op, maar wordt deze ook naar beneden geleid om de lade op een constante, milde temperatuur te houden.

Dit is de ideale plek voor situaties die we allemaal herkennen:

  • De aardappels zijn klaar, maar de rest van het gezin staat nog in de file op de A1.
  • Je viert een verjaardag en wilt de eerste lading hapjes warm serveren terwijl de tweede lading in de oven zit.
  • De borden moeten even voorverwarmd worden voor dat luxe diner, zonder dat ze gloeiend heet worden.

Bespaar op je energierekening

In plaats van de oven op 100 graden te laten loeien om eten warm te houden — wat in deze tijd van hoge energieprijzen pure geldverspilling is — gebruik je simpelweg de gratis restwarmte in de onderste lade. Het voorkomt bovendien dat je eten uitdroogt, iets wat in een actieve ovenoven vaak wel gebeurt.

Mag je er dan helemaal niets meer in bewaren?

Natuurlijk kun je er nog steeds je bakvormen kwijt, maar let wel op. Als je de oven gebruikt, wordt alles in die lade behoorlijk warm. Plastic bakjes die niet tegen hitte kunnen of houten pollepels die kunnen kromtrekken, wil je daar echt niet hebben liggen. Mijn tip: check even de handleiding van jouw specifieke model, want bij sommige moderne ovens is deze functie zelfs speciaal beveiligd of elektronisch regelbaar.

De ultieme tip voor je volgende etentje

De volgende keer dat je vrienden over de vloer hebt en je haalt de dampende lasagne niet uit de oven maar uit de "rommellade", zul je de gezichten zien vertrekken van verbazing. Het is het perfecte gespreksonderwerp om te laten zien dat je je keukenapparatuur écht tot in de puntjes beheerst.

Wist jij dit al over je oven, of ligt bij jou de lade ook nog steeds vol met oude bakvormen? Laat het ons weten in de reacties!